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COPPA DI PARMA 1.8 kg

22,00 €

12,20 € par /kg

Disponibilité : In Stock

La coppa est une charcuterie italienne, faite d'échine de porc désossée et salé et mariné au vin rouge et à l'aile, puis roulée et ficelée dans un boyau.
La coppa est étuvée, puis séchée, mais on la consomme avant qu'elle ne soit dure.


Assez grasse, bien aromatisée et de saveur fine, elle se coupe en tranches minces et se mange nature.
La coppa est un mot qui signifie "nuque" en italien ; en effet, on utilise la partie de l'échine proche du cou.

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