1. Boeuf

   1. Spécialités maison

      1. Steaks de boeuf

      2. Ragoût - Emincé

      3. Pot au feu

      4. Transformations

      5. Rôtis de boeuf

      6. Barbecue

      7. Hachés

      8. Pierrades

      9. Fondues

   2. Boeuf en gros

   3. Abats

   4. Aiguillet baronne

   5. Bavette d'aloyau

   6. Bavette de flanchet

   7. Collier

   8. Basses/Côtes

   9. Côte Entrecôte

   10. Déhanchés

   11. Faux-filet

   12. Filet pur

   13. Flanchet

   14. Gîte à la noix / Rond de gîte

   15. Gros bout de poitrine

   16. Hampe

   17. Jarret arrière

   18. Jumeau à bifteck

   19. Jumeau à pot-au-feu

   20. Macreuse à bifteck

   21. Macreuse à pot-au-feu

   22. Onglet

   23. Paleron

   24. Plat de côte

   25. Plat de tranche / Rond de tranche / Mouvant

   26. Poitrine

   27. Rond de gîte

   28. Rumsteack

   29. Tende de Tranche / Poire / Merlan

   30. Tendron / Milieu de poitrine

2. Boeuf Angus

3. Veau

4. Porc

5. Porcelet

6. Agneau

7. Volaille

8. Cheval

9. Gibier

10. Viande exotique

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6. Coeur de rumsteak pad +- 3.5 kg

Pierrades

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